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Flexitarische Ernährung, eine neue Art zu essen

agosto 22, 2021

Die meisten Diätassistenten haben ein einfaches Ziel: in kürzester Zeit abnehmen, was immer es braucht. Es gibt jedoch auch viele, die auf ihre Ernährung achten, um gesünder zu sein. In jedem Fall gibt es einen neuen Trend, den Sie kennen sollten: die flexitarische Ernährung.

Es ist eine neue Art der richtigen Ernährung, die in den letzten Jahren stark an Stärke gewonnen hat. Seine Bedeutung erscheint nicht im Wörterbuch (zumindest vorerst nicht), aber der Begriff entsteht durch die Verbindung der Wörter flexibel und vegetarisch. Das sagt uns von Anfang an viel. Aber es ist besser, wenn die Spezialisten uns sagen, worum es geht.

«Es basiert hauptsächlich auf einer vegetarischen Ernährung mit gelegentlichen Einschluss von Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Hauptsächlich Fisch, Eier und Milchprodukte. Ungefähr 10% der Bevölkerung folgen dieser Art der Ernährung »erklärt die Ernährungsberaterin Rocio Aparici. Immer mehr Menschen entscheiden sich dafür, ihren Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs zu reduzieren, sodass sie bewusst oder unbewusst einer flexitarischen Ernährung folgen.

Auf der anderen Seite der Gastronomie-Experte Ruben Bravo Es hat auch ein eigenes Konzept. “Es ist eine Alternative für diejenigen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, aber nicht komplett auf tierische Lebensmittel verzichten möchten.”. Der Anteil würde etwa 80 % pflanzlicher und 20 % tierischer Herkunft betragen.

Dieses Ernährungsmodell zeichnet sich dadurch aus, dass Gemüse und Gemüse als Basis kombiniert mit Hülsenfrüchten, Nudeln, Reis, Mehl, Wurzelgemüse und Nüssen verwendet werden. Der gelegentliche Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs konzentriert sich vor allem auf Milchprodukte und Eier sowie vereinzelt auf Fisch und Fleisch.

🥗 MENÜ EINER FLEXITÄREN ERNÄHRUNG

FRÜHSTÜCK:

– Toast von Vollkorn- oder Roggenbrot mit Hummus oder Avocado und einem Stück Obst.
– Kaffee oder Tee, ein Vollkorntoast mit Käse und Nüssen und eine Frucht.
– Sojajoghurt mit Mandeln und Mango.

VORMITTAGS:

– Ein Stück Obst und ein fettarmer Sojajoghurt.

MITTAGESSEN:

– Linsen mit Quinoa und Gemüse.
– Linsenburger mit Brokkoli und einer Beilage von verschiedenem Salat.
– Reisnudeln mit Gemüse und Garnelen.
– Zucchini-Lasagne mit Soja.
– Gemüsepaella.

NACHMITTAG:

– Eine Molkerei mit einer kleinen Menge Nüssen (drei oder vier Walnüsse, vier oder fünf Erdnüsse).
– Brei.
– Toast mit hausgemachter Marmelade.
– Obst und Nüsse.

ABENDESSEN:

– Gegrillter Lachs, begleitet von einem Gemüsegrill.
– Omelett mit Knoblauch und Kürbispüree.
– Sojanudel- und Auberginensuppe.
– Tofu nach orientalischer Art mit Gemüse.
– Ofenkartoffeln mit Gemüse und gerösteten Kichererbsen.

Es ist mehr als eine Diät, es ist eine Philosophie, das heißt eine Art, Lebensmittel zu betrachten. Die Motivation derer, die einem flexitarischen Muster folgen es hängt eher mit dem Umweltschutz als mit der Gesundheitsversorgung zusammen.

Sie sind aufmerksam auf Fragen wie die Frage, ob Lebensmittel tierischen Ursprungs von Tieren stammen, die ein gesundes Leben geführt und gut behandelt wurden. “Es geht darum, ökologisch, nachhaltig, bio, respektvoll mit Tieren und auch mit der Natur in Pflanzen zu suchen”, schließt Bravo.

Wenn da nicht diese ideologische Nuance wäre, die flexitarische Ernährung könnte dem Mittelmeer gleichgesetzt werden, das auf Gemüse und Gemüse (täglicher Verzehr) und in geringerem Maße auf Fleischprodukten (ein- oder zweimal pro Woche) basiert.